Après la tarte à la ratatouille, j'ai voulu essayé la tarte aux épinards et au chèvre. Facile à faire et très appréciée de toute la famille, c'est avec plaisir que je vous en donne la recette.
Pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 300 g d'épinards que j'ai acheté congelés
- 1 fromage de chèvre (bûche)
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 15%MG
- 75 g de fromage blanc faisselle,
- sel, poivre noir,
- 1 pincée de piment d'espelette,
- 1 càc de curcuma
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 30 mn
- Temps total : 40 mn
1/ Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
Tapissez un moule à tarte de la pâte feuilletée et faites cuire à blanc.
Faites cuire vos épinards dans une casserole. Ajouter le curcuma, sel, poivre, piment d'espelette et la crème fraiche.
2/ Dans un saladier, mélangez les oeufs et le fromage blanc. Ajouter du sel et du poivre.
3/ Versez les épinards sur le fond de tarte.
4/ Recouvrez de la préparation au fromage blanc faisselle.
5/ Coupez des lamelles de 1 cm d'épaisseur de la bûche de chèvre puis répartissez-les sur la tarte.
6/ Mettez au four pendant environ 30 minutes en surveillant la cuisson.
Bon appétit !!
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